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《寒鸦戏水》是一首著名的潮州筝曲，也是潮州音乐十大套曲之一。此曲采用传统十六弦钢丝筝演奏，音色清越，余音悠长，音韵委婉，被戏称为称为潮州之州歌。此曲还被刘宝珊（1937.6.12--1997.9.4总政歌剧团琵琶作曲演奏家）改编为琵琶曲，是国家琵琶考级七级曲目，二胡表演艺术家闵惠芬也曾将此曲改编为二胡曲。
