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百花台的女学生
潮州市职业技术学校重视课程设置和专业建设，以市场为导向，使专业设置适应市场需要。学校已初步形成以信息技术、商务贸易、餐饮旅游、文史财经、农林畜牧、理工加工制造类等专业为基础和特色的专业结构体系。以下为该校设立的18个专业：
