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棉湖瓜丁是广东揭西棉湖地方传统名吃，属于潮菜系。选用优质冬瓜和白砂糖为原料，精制而成，已有数百年生产历史。棉湖瓜丁吸糖饱满，外干内润，洁白晶莹，酥甜无渣，遐迩闻名，远销海外。
瓜丁主要的原料是冬瓜和白糖。制作后可直接食用，无需冰冻，美味可口，另外还可以作为糕饼、面包、西点的配料。
