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束砂，状如雪砂，是一种具有广东潮汕地方特色的传统小吃，属于潮式甜点。它以花生仁和白糖为主要原料，经过手工工艺制作，做成颗粒状，经过包装，可以保持较长时间。是潮汕人配茶和节日送客礼物的佳品。
清同治年间（1862-1874年），潮汕人用熟制的花生米簸上煮炼过的白糖，摇簸制作而成颗粒状糖果，称束砂。所用花生米均经精选，去除小粒和霉变“臭仁”，使颗粒大小相近，品质优良；制作后糖衣均匀、洁白、酥脆，落地即啐离花生仁，质地松脆，味道香甜，深受赞赏。
