达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组 达濠鱼丸 织结构紧密，富有弹性，滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。

清代中叶，达濠经常举行迎神赛会的民俗活动。鱼丸既是士子工商、普罗大众的日常食品，又是祭神“赛桌”必不可少之供品。

汕头市濠江区地处低纬度，属冬暖夏凉的亚热带海洋性季风气候 濠江区环境 ，冬无严寒，夏无酷暑，日照充足，雨量充沛。年平均气温21.3℃，年平均日照率为49%，年平均湿度为82%，年平均海水表层温度21.1℃，年平均海水表层盐度3.15%。

截至2017年底，濠江区有达濠鱼丸鱼糜制品生产、加工企业 达濠鱼丸 40多家，销售和经营户200多家，此外还有很多外地经营“达濠鱼丸”的连锁店、加盟店，全区达濠鱼丸年产量3000多吨，产值5亿元。

2018年3月，达濠鱼丸成功获批国家地理标志保护产品称号。

2018年3月，达濠鱼丸成功获批国家地理标志保护产品称号。