潮汕人对吃比较挑剔，也比较讲究，所以，潮汕多美食。先从小吃入手，慢慢道来。

牛肉丸

牛肉丸严格说来，这牛肉丸不属小吃系列，牛肉丸是汕头的招牌菜，来汕头的人都会被介绍吃这个，大街小巷也都有连锁店。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。大的牛肉丸煮熟后有乒乓球那么大，很有咬劲。

无米粿

无米粿粿皮通常用番薯淀粉制成，取粿皮压薄成圆形状，包裹馅料后，捏成面上突皱的球形，放进蒸笼蒸15分钟至熟，然后在平底铁锅上用油煎至呈金黄色。吃法：蘸以辣椒酱，皮脆无比，味道甘香。

炒糕粿

糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕粿切成均匀小块，加入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒酱，上盘后根据自己所需撒上适量的糖粉。炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。

蠔烙