潮汕各地盛产芥蓝菜，但却数揭阳炮台镇桃山村的芥蓝最出名，别处出产的芥蓝都比不上“桃山芥蓝”的香甜、酥脆。所以“桃山芥蓝”声誉海内外。可是“桃山芥蓝”为什么会最好吃，最出名呢？这其中有个很有趣的来历。

传说乾隆皇帝游江南时，经常独自一人微服出游暗访。有一日，乾隆皇帝独自出游，不觉来到桃山村。只因天色已暗，便在村里一座红色门楼的人家借宿。这户人家的家主见来了一位远方客人，又见这人仪表不凡，便热热情情地接待他，并打扫一间清净房间给他安歇。

隔日清早，乾隆皇帝起身后，便走出屋外散步，欣赏这山村风光。正行着，忽然见到屋旁有一园绿油油的蔬菜，觉得很好看，便走进园里去观赏。原来这园里种的全是芥蓝菜。乾隆皇帝正看得高兴，忽然耳边传来了一阵银铃般好听的少女笑声，心头一动，便东张西望，寻找笑声，当抬头一看，竟然让他呆住了！原来楼台上的窗口，站着一个美如天仙般的村姑在对镜梳妆，后面还站着一个小姑娘在帮她打扮。乾隆皇帝一见，灵魂早已飞到楼台上。他万万没有料到，在这偏僻山村，竟有如此美貌的姑娘，连皇宫内三宫六院的美人都没有一个能比得上她！这可真使乾隆皇帝神魂飘荡，一时竟目不转睛地望着村姑发愕出神。

那村姑梳妆完毕，猛然瞅见楼下有个男人“双目金金”地注视着她，还笑着向她招手。不禁使她脸红起来，暗骂这人轻薄，不知他是哪里来的痴汉。一时怒从心上起，便气恼地端起洗脸水，向着楼下那痴汉泼下去。幸好洗脸水只泼到乾隆皇帝的鞋尖，没有泼到他身上。乾隆皇帝被这一泼，方才清醒过来。忽然闻到一阵脂粉香，他不但没有生气，还笑着对被泼溅满脂粉水的芥蓝菜吟起诗来：

山僻村姑赛天仙，

惹朕情牵意流连。

堪羡芥蓝多艳福，

得沾美人脂粉香。

桃山红门楼的芥蓝菜经乾隆皇帝赋诗称颂之后，从此味道更加香脆好吃，而且菜叶上还沾上一层美人脂粉。这里的芥蓝籽拿到别地播种，种出来的芥蓝菜总不如桃山红门楼的好吃。原因就是这里的芥蓝受到圣君赠诗的缘故。

来源：揭阳新闻网

文：谢 树