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　　随着新媒体人气的不断上升，一种新的流行时尚悄然诞生。有人利用微博、微信做“门面”，卖起了自制的私房蛋糕，并且深受一些“粉丝”顾客的欢迎。

　　记者调查发现，这些私房蛋糕店存在使用过期原料和不明添加物、制作间就在卫生间旁边、制作蛋糕的人身患疾病等各种问题，卫生条件和食品安全问题令人担忧。

卫生条件令人作呕 换完尿片的手直接和面

　　杭州下沙福雷德广场的牛牛私房蛋糕，地处浙江传媒学院和杭州电子科技大学周边，他们制作的蛋糕、甜品很受学生的欢迎。

“牛牛家私房蛋糕”制作的芝士蛋糕

　　“应该是最火了的吧，基本上每天卖空。”店家说。据了解，这家私房蛋糕的制售隐身在住宅楼里。店家主要是通过微信、微博的方式对外营销。消费者下单后，自行上门取货。因为其标榜独家订制、与众不同，深得年轻人的喜爱。

　　然而，周边住户向我们爆料说，牛牛私房蛋糕的卫生条件令人作呕，“他这个卫生条件也很差，我进去那天，正好碰到它有个小孩子，一个年龄大一点，也不知是姥姥，还是奶奶，一个女的，换完尿片，直接就去和面，我亲眼看到的，我说这个太骇人了”。

隐藏在居民楼里的牛牛私房蛋糕，制作者都没有佩戴口罩手套。

　　记者在现场看到，制作蛋糕的场所是一个四十多平米的房间，所有制作工具都放置在这里，几个工作人员调奶油、切水果时都没有佩戴手套和口罩。前来提货的顾客进进出出，付钱找钱也都在一个没有阻隔的房间里。

“范森私家订制”打蛋机和一堆杂物放在一起

用过期的原材料

　　这些号称“真正零添加，追求健康美味”的私房蛋糕店，其实一点都不健康。更令人担心的是制作蛋糕的用料。在调查中我们发现，一家叫做迦南私房蛋糕的店里，椰蓉丝等辅料过期好几个月还在使用，牛牛私房蛋糕的不少添加料没有中文标识，无从得知进货来源是否安全可靠。

“牛牛私房蛋糕”的添加料没有中文标签，不知道进货来源是否规范，是不是不明添加。

“牛牛私房蛋糕”用的过期原料，图为杏仁粉

　　一家叫做“范森私家订制”的店，制作间就在洗手间的旁边，打蛋器上遍布着食物残渣和不明污渍，冰箱里切开的水果、插着勺子的炼乳、用过的一次性塑料裱花袋都堆在一起，一打开就闻到一股奇怪的味道。

“范森私家订制”冰箱里一堆杂物，还散发着异味。

无证无照

　　牛牛私房蛋糕的老板徐某承认，他们并没有取得制售蛋糕的资质。

　　徐某表示，经营资质已全部交上去，但目前还没有审批下来，工作人员也就只有妈妈和妹妹。当记者问及是否办理健康证时，徐某回答说：“健康证明什么的话是很快的。”

　　关于开店面是否需要健康证一事，徐某说：“那肯定要有，我肯定是要给他们弄齐的了。因为怎么说的，这个东西，这一块，这个行业哦，基本上在做的，都是没有的。”

　　调查发现，仅在这个小小的福雷德广场的住宅用房里，就隐藏着四家无证无照、卫生条件不过关的私房蛋糕店。

隐藏在住宅用房里 成本低

　　“成本低么。主要是租金，而且你电也便宜。上面是居民用电，都是按照居民交的，物业费啊卫生费啊什么。”福雷德广场市场部经理曾隼告诉我们，这些住宅用房不允许被用作经营场所，商家们在此违规经营，主要是出于成本的考虑。

　　私房蛋糕，顾名思义，是在私密的自家厨房里做出的蛋糕。一家购物中心就有四家违法经营的所谓“私房蛋糕”店，整个杭州的情况又如何呢？

凌乱的制作台。

　　在淘宝、微博输入“私房蛋糕杭州”关键词，跳出来数百条结果，大众点评上也有包括“牛牛”在内的好几十家商铺，其中位于居民楼中、无证无照的不在少数。

生意较好的私房蛋糕 做起了配送

　　这其中，一些生意较好的私房蛋糕，已经不局限于点对点的销售，而是大张旗鼓地做起了配送生意，进一步加大了食品安全的风险。位于杭州东站附近，同样属于无证照经营的“唯一家私房烘焙”，网络显示，这家私房蛋糕的销量很不错，我们联系上了店老板。

　　这位店老板告诉记者：“我现在很多做承包制的，做配送比较多。公司配送啊，下午茶。我儿子那个早教幼儿中心也是我在供货的，他们的下午茶什么也是我在供货。所以我这里除了公司幼儿园还有很大批量的。”

　　“是在家里自己做？”记者问。“对，就是租个两室一厅的，工作室用。”店老板这样答道。关于是否办理了营业执照，店老板表示，目前还没有办理！

没人监管 难免会出各种问题

　　工商执法人员告诉我们，这些无证照的所谓“私家蛋糕”，虽然自夸“凭着良心”做食品，但由于没人能够监督他们的食材来源、卫生条件等，难免会出现各种各样的问题。有时候消费者只是觉得好吃就买了，实际上，这些蛋糕是否安全可靠是无法通过成品来辨别的。

工商联合公安部门执法，只有公安才有住宅入户权

　　由于这些私房蛋糕店都位于居民楼里，地址比较隐蔽。而且对于这类非商铺的私人住宅，工商没有强行入户权，执法比较困难。杭州市市场监管局经济开发区食品安全科负责人钱江说：“居民楼像我们这样去呢，是比较难进的，他们可以拒绝不开门。因为我们没有强制入户权，商铺里就不一样，商铺里经营我们随时可以进去查，我们像得到这种信息以后会第一时间跟我们食安办汇报，食安办会联系各个部门联系我们食药部门、工商部门、城管部门，还有环保部门，最主要是要有公安部门，公安部门的配合很重要，他们可以叫他们把门撬开来，多个部门联合的检查，整治把这个地方就要查处掉。”

执法人员当场销毁“牛牛私房蛋糕”的成品半成品。

网友：再也不敢在朋友圈购买美食了

　　“读书时候，牛牛私房蛋糕是我的最爱啊，每天必点”“居然是生意这么火爆的牛牛私房，太恶心了，我还吃过他家做过的蛋糕呢”“做蛋糕的原料都有过期的，也太坑爹了”……

　　小伙伴们纷纷表示，再也不敢在朋友圈购买美食了。

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