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滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真。

——宋·曾巩

　时届清明，又饮新茶。

　经过一个冬天的滋养，饱蕴天地精华，茶芽受春生之气升发，细嫩娇美，滋味清纯。加上采摘时天气尚冷，少受虫害侵扰，无需施加农药，尝到便是口福。

　春茶一般在惊蛰和春分期间开始萌芽，清明前即可采摘。由于清明节前气温较低，茶树发芽少，故明前茶颇为珍贵。

　古代的贡茶，有社前茶、火前茶和雨前茶。社前指春社之前（一般在春分前后），比清明尚早半月，故社前茶尤为珍贵；火前在寒食节前（因寒食禁火而得名），所谓火前茶即明前茶。雨前指谷雨前，雨前茶虽不及社前茶珍，也没有明前茶嫩，但由于此时气温升高，茶树芽叶生长较快，滋味鲜浓而耐泡。

　茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴凝闷，脑疼目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。

——唐·陆羽

　尽管茶可与醍醐甘露相衡，但未发酵的绿茶性味皆偏苦寒，且越早的春茶，苦寒之性越厉。体质不一，喝茶也需因人而异。

　宜　湿热质、痰湿质、阴虚质

　如果吃了一个冬天的油腻肥浓，肠胃已有积热痰湿，或者平素就阳盛容易上火，那么趁着春天喝点绿茶吧。苦能下泄以降浊气，寒能清热以升清气，真是妙不可言，舒服极了。

　可　平和质、特禀质、气郁质

　如果平素饮食有节，肠胃并没什么积热，清香翠绿的春茶也可以尝尝，不过要在饭后喝，不要让苦寒之性伤害了脾胃乃至下焦。心情不好的时候，泡杯淡淡的春茶，静静的品，烦恼也就淡了。

　忌　阳虚质、气虚质、血瘀质

　如果你体内有寒，尤其是脾胃虚寒的话，须知苦寒败胃，且耗伤阳气，绿茶还是浅尝辄止吧。气血虚或者血瘀，往往体质也偏寒，熟普、红茶等发酵茶更加适合。

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　以茶散郁气。以茶驱睡气。 以茶养生气。以茶除病气。以茶利礼仁。以茶表敬意。 以茶尝滋味。以茶养身体。 以茶可行道。以茶可养志。

——唐·刘贞德

　茶者，察也。喝茶就是审视自己内心的过程，让自己变得更清明，更达观。在与茶叶、茶汤、茶具、茶友共处中使自己喜悦起来，让自己一天比一天好。

　喝剩的绿茶倒入温热的水中，用来洗脸、洗手。坚持做下去，皮肤渐渐变得柔软光滑，皱纹减少，湿疹、痘痘之类的皮肤问题也会得到改善。

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