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肠粉作为潮汕最具特色的小吃，在大街小巷几乎每几十米就有一家。这些年来肠粉竞争也是日趋白热化，各家肠粉店花样也是层出不穷。在传统肠粉之外，部分肠粉可以说是有奇葩发展的趋势，今天就给大家盘点一些有点奇葩的肠粉。

1.刺瓜肠粉&胡萝卜肠粉

一开始只是把刺瓜加到肠粉里面，后来店家觉得不过瘾，干脆就把刺瓜搅拌成浆，直接加入到米浆中一起炊，根据同一种做法有衍生出胡萝卜肠粉。

刺瓜肠粉味道比较清新，胡萝卜肠粉要有味道一点，带点胡萝卜的微甜。

2.黑糯米肠粉

这个应该是去年开始出现的，后来越开越多家，据说黑糯米肠粉有养生功效，但是从纯味道角度来说，吃不出跟普通肠粉有什么太大区别，甚至口感还有些不如。

3.青瓜肠粉&蒸蔬菜面

这家做法类似上面第一家的刺瓜肠粉，他家的另一个特色是还有蒸蔬菜面。

4.彩色肠粉

这个其实就是在肠粉中加入蔬菜汁调色，有创意，但是好不好吃就见仁见智了。

5.薯粉肠粉

也有叫乌粉的，其实就是以薯粉为原料，吃起来要比一般肠粉更有韧劲，还有淡淡的类似西米露的味道。

6.土豪肠粉

这个出自潮汕人的作品也是火了一把，你吃过这么豪华的肠粉吗？

看了这么多，是不是很想吃，很想知道它们的味道呢？听了看了都不算，有机会最好还是亲自去尝试一下啦！

（@舌尖上的普宁）

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