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“潮人好客，有‘客来茶当酒’的雅俗……有客上门，‘火就着’，尽管用的是粗茶，冲出来苦涩难耐，但‘茶薄人情厚，味苦心里甘’，在主人‘食食食！请请请！’热情的请茶声中，令来客感到热情无比。”（王杏元《客来茶当酒》）
好一句“茶薄人情厚，味苦心里甘”！在潮汕地区,家家户户都有功夫茶具，可以说潮汕人可以一日无肉，但不可一日无茶。
潮汕人旧时称茶叶为“茶米”，已视同食粮一般，无论贫富人家，家家要储备“乌米”和“白米”，乌米即指茶叶。除了一家老小围坐“食茶”，喝茶亦是潮汕人待客必不可少的环节。一句“闲时来食茶”，浸润着潮汕人浓浓的人情味······
清末民初的翁辉东在《潮洲茶经、工夫茶》一篇中真实地描述了功夫茶在潮汕地区广泛流行的情景:“无论嘉会盛宴，闲处寂居，商店工场，下至街边路侧，豆棚瓜下，每于百忙之中，抑可闲情逸致，无不借此泥泸砂铫，擎杯提壶，长斟短酌，以度此快活的人生”。
马上要过年了，小伙伴们，去亲友家拜年的时候，主人家必定会拿出好茶招待。下面这些喝茶的禁忌，记住一定不能犯哦！
“强宾压主，响杯檫盘”
喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
“喝茶皱眉，表示弃嫌”
喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
“三龙护宝”
自己端茶时，要用右手的拇指和食指端着茶杯的边缘，中指护着杯底，这叫“三龙护宝”，无名指和尾指收紧，不能指向别人，否则是对别人的不尊重。对茶盘上的三杯茶，一般是顺手势拿自己旁边的一杯，最后的人才拿中间的一杯。若长辈或主人拿茶给年轻人时，年轻人忌用单手接茶，否则会被人认为没礼貌，缺少家教。
“听懂主人的‘逐客令’”
主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则会惹主人没趣。
来源：潮汕生活
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