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草粄（粿）是潮汕地区颇具地方特色的美食

在台湾，也叫烧仙草

甜润嫩滑，清凉爽口，风味诱人

是夏天解暑的传统小吃

草粄用仙人草（仙人草也叫草粄草，是揭阳一带地区的特产）制作，口感偏软。

龟苓膏则是出自广西梧州，

用龟板、土伏苓和甘草等中药材制成

口感偏硬，还有点微苦

草粄不能跟蜂蜜一起吃，而龟苓膏则可以

草粄【粿】在宋元时期已经出现了

李时珍在<本草纲目拾遗>中记载

草粄草全身可药用

洗净后煮沸取汤汁

经研磨捶打后取其浓汁

内服有清热解毒和凉血利尿的功效

有助治疗跌打肿痛和糖尿病等症

草粄起源于何时则无证可考

有一种和草粄很相近的保健食品叫龟苓膏

色泽及味道和草粄一样

相传龟苓膏最初是清宫中专供皇帝享用

也许龟苓膏就是“山寨版”的草粄

换个说法

草粄就是龟苓膏的前世

将水和草粄粉按一定的比例混合搅拌

用小火煮沸

过滤掉上层的杂质

再放至冷水中冷却凝结使口感润滑有弹性

放进冰箱继续冷冻会更加清爽

最后根据个人口味撒上白糖即可

夏天，草粄和消暑更配哦！

来源：今日揭西

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