潮汕人（csr540）- 潮汕胶已人个平台

最近小编

收到一个潮汕好友的诉说

要结婚了，女友是外地女孩

结婚自然要办酒席

女友不同意在我家办酒席，一定要在酒店办

（男方是潮汕农村人）

说农村办酒席很脏

如今在潮汕农村办喜酒很脏人吗？！

潮汕人来评评理

▼

小编不服，特意查看了网上的一些说法

还有，在潮汕的农村办酒怎么样？

睁大眼睛，看看我大潮汕农村办的酒席

那些年农村办酒的阵仗~

▼

摆酒在潮汕叫“做桌”和“食桌”，是潮汕地区的一种传统习俗。“桌”，是潮语，即筵席，参加筵席，潮人称为“食桌”；宴客办筵席，则称之为“做桌”。

潮汕民间办喜事、白事，以及宗族祭祀庆典等活动，都以聘请厨师上门做桌居多，原因之一是贪图方便，老人奴仔不用走远路前去食桌；二是显得热闹，民间有“食兴”和“食老热”去除晦气的说法；三是能够节俭，一般上门办桌的价钱只及酒楼的三分之二。聘请厨师上门做桌关键是先谈妥席面和价钱。席面指筵席菜肴的等级和数目，通常菜肴的等级由主菜或头菜决定，常见的有燕窝桌、鱼翅桌、鲍鱼桌、海参桌、龙虾桌、常菜桌等；菜肴的数目以偶数居多，因为潮俗有“好事成双”的说法。

最常见的桌席为十二道菜，但也有十四道菜、十六道菜，甚至二十四道菜的。一般来说十二菜桌就算丰盛的了，潮俗也常用“食十二菜桌”来形容餐桌的丰盛程度。农村百姓的筵席，多用方桌子，八个人一席，俗称”八仙桌“。乡俗食桌一般男女分开。20世纪90年代，食桌例俗已较随便，没有太多讲究，男女同席也常见。宗族祭祀庆典的食桌，则是潮汕人族群的一种仪式性的进餐，是对宗族事务表现出一定的友善和关心。

俗话说：“做桌”不易“食桌”更难。难虽难，但人们仍乐于通过这一传统习俗，敦睦乡谊，联络感情，沟通关系，营造氛围。并且已形成了一种传统的食文化，“食桌”的规矩也已构成了乡人日常生活的行为准则。现在时代变了，生活好了，乡里人“做桌”时，多数改为请厨师包办，就象城里人改为酒店包席一样，既省时又省力，体面又不浪费。在保持传统的礼仪礼节的同时，也拼弃了一些陈规陋习，把传统文化和现代文明相融合，更多的是讲究时尚、美食和现代礼仪。

怎么样？

看了是不是觉得熟悉又亲切~

你在酒店办酒席，有这样吗？

谁敢说我大潮汕办酒席脏的？

似乎我大潮汕吃的不是酒席

而是那和谐的、难得的热闹!!

“潮汕人”透露个小技巧：

1. 回复“基因”，测试一下您的潮汕人基因；

2. 回复“m”可以查看历史记录；

3. 回复“h”或者“帮助”，查看帮助；

4. 更多技巧有待你的发现，或者添加小编私人的微信：2381720096，或邮件到 mp@54csr.com，欢迎爆料、投稿、合作、建议，所有稿件或建议一经采纳，均有酬谢！