潮汕人爱吃粿条，一般厚实一点，更接近面条的口感，而河粉比较薄和滑，更有光泽。粿条是潮汕人发明的，河粉是广府人发明的。潮汕人在外，一般吃的“粿条”其实是河粉。为方便理解，我们权且将之也称为粿条。

你知道吗？广东每天各种渠道消耗掉的粿条超过60万斤，但是制作这些粿条的许多窝点却令人触目惊心。目前，潮汕地区之外的粿条几乎都使用粿条机制作，就算本地也不一定完全手工，约七成的粿条机都是锈迹斑斑、润滑油参杂，陈年未清理的老粉发霉变质地粘在机器上，据质监人员介绍：长期食用这类粿条，等于每日坚持服用少量砒霜！

不良商贩为了驱除粿条的杂味，便在粿条中刷入大量的劣质油以及类花生油的香精，您到菜市场买来的粿条在食用的过程中会发现很重的杂味，敏感的人常吃会呕吐。

有部分黑心生产点，购进了用于喂猪等动物的陈仓废米进行加工生产，检查发现，这些废米除了不能食用之外，还有大量的蛀虫等，在做简单的清洗之后，便制作成粿条。

为了使粿条变白，黑心商家会将一袋袋标注“连二亚硫酸钠“（俗称保险粉）的白色粉末加入水桶，与大米、淀粉混合开机搅拌，制成粿条。生产过程仓库弥漫刺鼻酸味。工人指加入保险粉能防腐和漂白，令粿条看起来晶莹白亮，卖相出众，保质期也可由十二小时延长至廿四小时。

粿条卖不出去怎么办？ 在检查人员检查的一个河粉制作点内发现了多个油桶和三大袋变质粿条。油桶内的油颜色泛黄发黑，油面上有黑色漂浮物，恶臭难闻。生产员工坦言，部分制作粿条所使用的油是低价买入的鸭板油（制作烤鸭剩馀的废弃用油，不适合人体食用）制成的油脂。只要加入味精、鸡精和油，变质的粿条便能废物利用，重新制成粿条出售。

如何辨别毒粿条？由于粿条在生产上的隐蔽性，全潮君真的无法给出太好的辨别办法，按照经验：有杂味的、太白静的、放在家里一天都不变质的、涂了很多的油却味道含机械味的，请注意不要购买。

粿条，是很多人几乎每天食用的食品，为了健康，认识的朋友就跟他们说说！假如跟您有仇的人，请千万不要让他看到这篇文章，否则快给大家看看，少吃为妙。