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作为面包控，

每每看到橱窗里刚出炉的肉松面包，

口水都忍不住往下流！

简直是肉食动物的早餐福音啊！

然而，近期，有市民爆料称，

市面上销售的绝大多数肉松类产品，

用的都不是“真肉松”！

那么究竟怎么回事？

记者进行了暗访调查。

11月6日，记者来到北京姚家园路上的

一家便利店内，

看到在烘焙食品货架上，

码放着一排净含量110克，

正面用醒目字体标注的“肉松面包”。

掰开面包，发现馅料中的“肉松”基本为粉末状，

纤维较细。

同时，记者注意到，

在其包装背面的“配料表”上，

标明这种“肉松面包”的主要配料为

“牛肉味肉粉松”

是由鸡肉、豌豆粉、味精以及食品添加剂

等混合而成。

记者在网上销售平台检索“肉松”字样，

发现“肉松”的售价从

一斤10元左右至一斤50多元不等。

一位销售恰巧牌的“金丝肉松”产品的店家称，

这种“肉松”5斤售价仅45元，

可供烘焙、制作手抓饼、寿司和蛋糕等使用。

但在其配料表上，

却标明这款名为“肉松”的产品实为

“猪肉味肉粉松”，

以豌豆粉和鸡肉为主材料。

商家坦言，

这款“肉松”中的“（豌豆）粉比较多”。

与此同时，一位销售福建产的某品牌肉松、

肉松售价为58元/斤的商家告诉记者，

那种10元一斤的“肉松”大多是销售给

“做生意的人”，

如“做手抓饼什么的”，

并建议记者“自己吃还是买好一点”。

记者向其询问原因，

他反问道：“你要想下猪肉一斤要多少钱”。

肉粉松冒充肉松涉嫌欺诈

上述生产商对记者透露，即使是7元一斤的“豌豆肉粉松”，里面也一定会含有少量的肉粉，不会完全是豆粉，“这是因为肉松生产行业有相关规定”。对此，中国食品产业评论员朱丹蓬表示，目前肉松原料的生产企业虽然遵循一定的行业标准，但就肉松类制品来看，目前没有统一的国家标准。

朱丹蓬表示，正因为对肉松类制品缺乏统一标准，因此出现一些商家打着“肉松面包”的招牌卖着“肉粉松”产品的乱象，且目前这一类违规行为，难以得到有效监管和遏制。但朱丹蓬表示，商家这种“挂羊头卖狗肉”的做法，实际上已经涉嫌欺诈消费者，消费者一旦发现，可向相关部门举报。

朱丹蓬还提醒，为了增添肉香味，“肉粉松”通常含有肉味添加剂，虽然少量食用对人体危害不大，但如果积累到一定量，将会影响身体健康。此外，作为普通消费者，实际上很难将加入肉味添加剂的“肉粉松”与真正肉松区分出来，他建议，可从品牌或者售价等外部因素加以分辨。“大品牌的，售价较高的，通常是有保证的。”

来源：扬子晚报、北京青年报、网络

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