在潮汕地区，流传着这么一个传说：在明朝走向衰败之时，有一个叛臣做了卖国贼，还得了个大官。然而，这人的母亲却对儿子的行为十分痛心和气愤，当这个儿子回来要接她上京享受富贵荣华时，她大骂儿子无骨气，还把他轰出了家门。

这位铁骨铮铮的母亲将家中遗留下来的稻米、糖、油等搬上一条小船，带着二儿子到处漂泊。这个二儿子十分有孝心，经常变换花佯做点心给母亲吃，久而久之，一种美味的糕点便被发明了。

据说这就是潮汕朥糕的来历。

潮汕方言“朥”，指的就是动物脂肪，如猪朥即猪油。

朥糕便是用猪油掺和糯米粉、白砂糖蒸出来的甜糯米糕。

在潮汕朥糕中，最为出名的是澄海的苏南朥糕。

苏南，即莲阳。这里得解释一下，现在的汕头市澄海区莲上、莲下两镇，历史上统称苏南(而莲阳之称，始见于新编《澄海县志》所载：1957年11月，澄海所辖25个乡、镇合并为9个乡1个镇，其中苏南乡分莲阳上乡、莲阳下乡)。

正宗的苏南朥糕兼有凉喉解毒的作用，还有一个“凉喉糕”的美称呢！

据说这“凉喉糕”的甜糕料厚朥精制后，必经窑藏一至三年后方能采制。若是没有经过窑藏，至少也得将甜料糊制后，密封于盛器，放进井心冷却退火后才用。

正式制朥糕时，用糯米焿渗水揉匀后碾成薄片，作为上下糕盘，取窑藏或井心晾凉后的甜豆沙泥、芝麻糊夹心，然后再精细朥制才成。

如此用心制作而成的朥糕，再配上一个感人至深的传说故事，真的非常值得一试哦！