“七样羹”是潮汕地区一体化区民间颇具特色的一种食俗。“七样羹”即由7个不同品种的蔬菜煮成一锅吃，作为潮汕地区民间食俗，由来己久。

相传，宋朝有一京官遭到奸臣陷害，被贬江南。正月初七这天，他来到榕江边一个偏僻荒野，顿觉头晕眼花，饥饿难忍，只好就地采摘了几样野菜，煮成杂菜汤聊以充饥，刚吃完，顿觉眼睛明亮，浑身有了力气，后来该官员复职高升，忆起当年在江南尝过的救命野菜共有七种，于是让家人每年正月初七务必随便取七样不同的蔬菜，煮成“七样羹”而食。

 芥 菜 

潮名大菜，这种蔬菜中的粗汉，是“七样羹”的首选。

厚  合

叶大如扇，茎硕汁多，一种从中原南移的粗生贱长的蔬菜。平时是作为饲料，不能入肴的，但在“七样羹”中却唱主角，这反映了先民对根和祖先的眷恋和叨念。

 芹  菜 

谐音勤快

 大  蒜 

与厚合搭配寓意诸事合算或作有钱藏之意

 春  菜 

潮汕特有蔬菜寓意回春

 韭 菜 

长长久久

 芥 蓝 

谐音“各人”，与前面的好意头联系起来就成了“韭”“合”各人

然后就煮成一锅啦

是不是已经迫不及待要吃七样羹了

我要变后生

哈哈哈~