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中秋快到,大闸蟹、虾姑正当时，

潮汕吃货又开始大扫荡了！

但中秋海鲜那么贵，怎样吃，才能把本吃回来？

作为潮汕的吃货，赶紧来学2招，亮瞎微信朋友圈！

【吃蟹神技】

中秋快到，大闸蟹秋肥，正是开吃好时节。现逢中秋走亲戚送礼，螃蟹的价格炒得比较贵，吃个螃蟹都要学着精吃！

跟小编来学习下，怎么用筷子吃净螃蟹。

剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃

将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖

先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃

吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉

用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃

用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净

把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来

将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了

以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。

吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。吃完大闸蟹，不够味的童鞋 赶紧来看看，虾姑得怎么吃，不刺手，还能完整剥。

【吃虾姑神技】

有下面神招，这样剥虾姑亮瞎你

把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉

用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近

左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力

背部整个壳就掀开了，如此漂亮的，这才是真正吃虾姑的料

另一种方法就是头部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，一手捏着头，另一手拿着壳一掀就搞定（技术活，太难了这招）

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