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潮汕人（csr540）- 潮
童谣，是一段记忆
是一种情怀，更是一种童年的味道
潮汕方言表述的潮汕童谣
常带着潮汕地域文化的特点，数量繁多
单是讴歌、表达美食的童谣就不胜枚举
今天用几首脍炙人口的潮汕童谣
带你重温记忆中熟悉的潮汕味道
1. 拍球歌
一油䭔， 二油镭，
双（三）头尖，
四菜馃，五缚粽，
六甜馃，七挲包，八酵馃。
酵馃塗鳅空，糕馃踏步层。
乌龟包甜馅，食了免分人。
这是一首小孩儿拍球时的童谣，孩儿们一边拍球一边唱，在玩耍的过程中顺便就了解甚至熟记了这10种他们爱吃的食物。这首童谣也叫粿名歌，里面列举了各式各样的粿品，都是节日食用的米、面制品。
乌豆乌靴靴， 乌豆开花叶相遮； 叫个师傅来变化， 变做豆腐奉释迦。 |
这是一首描写制作黑豆腐过程的童谣，乌靴靴指的是黑豆色泽乌黑。据《潮州府志》记载，潮州普宁人自古就有种植黄豆、黑豆的传统，盛名在外的除了豆干，还有普宁豆酱、酱油等。
3.大楼卖铜勺
大楼卖铜勺，隔壁卖西药；
西药西药饼，隔壁卖春饼；
春饼肥哩肥，隔壁卖秤锤；
这童谣里藏的美食是我们常见的潮州春饼，也叫春卷。金黄通透的外皮，薄似一层酥沙，内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，因人而异，随意搭配。外酥内嫩，咬一口，便在这酥脆之间，感受到满城春意。
4.膏蟹缒缒蟹膏红
膏蟹缒缒蟹膏红，
红红膏蟹坫草丛；
红红膏蟹名色好，
有食膏蟹好命人。
膏蟹饱饱蟹膏红，
红红蟹膏美又芳；
红红蟹膏称珍味，
膏蟹真是吊渴人。
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这是一首讴歌潮汕著名海产“膏蟹”的一首童谣。
潮汕膏蟹，也叫潮汕赤蟹，学名叫锯缘青蟹，此蟹肉质鲜美，营养丰富。
来源：斌说潮汕