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首先，从营养上讲，海水鱼富含维生素、磷、钙、铁、镁、碘等及大量不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。此外，海水鱼中的Ω-3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高，可以保护心脏和大脑。
其次，从口味上讲，海水鱼没有淡水鱼的土腥味，而且海水鱼的游动范围和力度大，所以，肌肉弹性更好，味道更鲜美。
整体来看，海水鱼更好一些，但吃海水鱼要注意过敏及组胺中毒。特别是鲭鱼、金枪鱼、鲐鱼、马鲛鱼等海水鱼，当贮存温度偏高且时间过长时，组氨酸脱胺基形成组胺，容易引起食物中毒。
也许正是因为鱼肉美味，志玲平时也听了不少吃鱼的谣言：
很多人说不能吃，是觉得这个地方容易积聚污染物质或毒素。
首先，鱼所受的污染程度与其生长周期、体型、生长环境等有关，换句话说生长周期短、体型较小的鱼，污染更小；
另外，一般来说，鱼脑、鱼皮、鱼籽这些富含脂肪组织的部位，污染物聚集更多，但是一条鱼中，这些所占比例小，根本达不到中毒效果。
很多人都喜欢挑个大的鱼买。事实上，对于同一品种的鱼来说，如果个头太大，鱼的年龄一般也更老，肉质可能会比较粗糙，而太小的鱼，未成熟，肉质不够鲜美。建议买鱼个头挑“八分大”的较好。
野生鱼生长周期长，营养物质来自于自然水域的浮游生物和食物链，天然，肉质也紧实鲜美，这也就是受到大众偏爱的理由。
但环境污染是吃野生鱼首要考虑的，如果环境不达标，野生鱼很容易聚集一些污染物质；若吃了有毒的海藻、小虾等，毒素也会堆积，人食用后，也会对身体造成危害。
现在人工养殖的鱼，在科学的操作和管理下，安全性较高，口感其实也不差。因此，建议大家，买鱼还是去正规市场、商场，毕竟都是经过检验的，吃得放心。
1、痛风患者
建议痛风患者少吃海鲜，动物内脏。鱼类含有嘌呤，淡水鱼的嘌呤含量相对较低，但海水鱼的嘌呤含量比较高，如带鱼、鲳鱼、鲨鱼、凤尾鱼等。
血小板减少、血友病、钾缺乏等出血性疾病患者尽量少吃或不吃鱼。因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血症状。
闻味道：尽量不要买那种闻起来有酸臭味、氨水味儿的鱼。
看鱼眼：尽量买鱼眼是清晰明亮、有一点鼓起的鱼。
看鱼鳃：尽量买鱼鳃是鲜红色的鱼。
看背部肌肉：尽量挑选鱼背有弹性（弯了能收回的）的鱼。
注意：现杀的活鱼，可以先放冰箱冷藏2小时，经历了排酸过程再烹饪。
1、增加食物的多样性，不偏食。不同食物中汞的含量不同。不偏食不只是保证“营养均衡”，而且可以保证汞及其他污染物有足够的时间排出体外。鉴于甲基汞的生物富集作用，营养级越高、年龄越大的鱼类，其体内甲基汞含量越高。所以在购买鱼类的时候，尽量选择非食肉的鱼类和体型较小的鱼类，可以在一定程度上规避风险。
2、具体应掌握以下原则：一是尽量买从江、溪等活水里抓来的鱼，整条买回后在清水里养一二天；二是杀鱼取头，一定要除尽鱼腮，并将鱼鳃部位洗净；三是最好将鱼头用清水浸泡半小时或简单煎烤一下，这样可以减少一部分脂肪，而脂肪最容易藏匿重金属和农药残留。切吃鱼头要炖熟透，可分解破坏一些有害化学物质，同时杀灭可能藏在鱼头中的寄生虫。
3、一些河涌、池塘钓上来的鱼，最好不要吃，这些鱼可能已经受到污染了！
挑选新鲜鱼类食用最重要
来源：健康时报（ID：jksb2013）、人民日报（rmrbwx）、北京大妈有话说（beijingdama_show）、深广电第一现场（szmgdiyixianchang）