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► 我一直想聊点跟潮汕工夫茶有关的东西，但是不知道从哪个角度切入，毕竟工夫茶对于潮汕人来说，太过于熟悉了，不过熟悉也并非就不存在认识偏差。既然无法从一个角度切入，那么就散一点地聊吧。今天我们就是从多个角度聊聊工夫茶，串联起一条形散而神不散的潮汕工夫茶线索。

潮汕工夫茶是什么时候出现的？根据文史记载和考古结果，潮汕地区喝茶始于宋代，流行于明代，明代时茶在潮汕就有了坚实的社会基础。居家、待客、祭祀和红事白事都可见茶的踪迹。那至于工夫茶是这种喝茶程式是什么时候出现的呢？目前尚无定论，但是一定早于1800年，因为在历史文献中，正式把“工夫茶”三字作为一种品茶程式跟潮州连结在一起的，是清代俞蛟《梦厂杂著》卷十《潮嘉风月》。而俞蛟这个人在18世纪末时活动于当时的潮州和嘉应一带，《潮嘉风月》也是写于此时。所以我们可以推断，工夫茶这种品茶程式至少在潮汕地区出现了200年。

来源：正小滔朋友圈

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