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22日,韶关、清远、肇庆、粤西和珠三角南部部分市县阴天间多云有分散性零星小雨,其余市县多云到阴天局部有零星小雨,全省大部早晚有轻雾或雾。最低气温:粤北偏北市县7℃~10℃,南部沿海市县15℃~18℃,其余市县11℃~14℃。
冬令饮食以增加热量为主,但也要少吃太多辛辣燥热、肥腻的食物。此时进补最为适宜,牛肉、羊肉等肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪,有补气活血、温中暖下的功效,同时可配合附子、干姜、当归、葛根、肉桂等温补阳气的中药材煲汤等进补佳品。但是,大家要注意进补不能过量、过急、过快、过猛。
广州医科大学附属第二医院中医科副主任张竞之教授建议可适当吃些坚果,他解释说,坚果含有大量蛋白质、矿物质、纤维素等,性味偏温,其他季节吃易上火,这个时节比较冷,多数人吃后不易上火,当然也要适量才行。
很多街坊都有进补的习惯。针对不同人群的需要,广医三院荔湾医院中医科主治医师毛湄推荐了三款靓汤, 对照适应的症状,有需要的街坊不妨一试——
1.补气靓汤:灵芝人参鸡汤
材料:灵芝25克,人参3克(党参或太子参25克),龙眼肉40克,鸡肉150克,姜一片。
做法:鸡肉切块、过水备用,将人参切成薄片,灵芝、龙眼肉洗净;加净水适量,大火煮沸后、放入所有材料,先用大火煮10分钟,再转文火煮2钟头后调味即可。
适用人群:适合气虚体质者,常见表现为语声低微,形体消瘦或偏胖,面色苍白,气短懒言,精神不振,体倦乏力等,易患感冒,内脏下垂,抵抗力差,病后康复缓慢。
2.补血靓汤:当归生姜羊肉汤
材料:当归30克,生姜60克,羊肉750克,葱30克,,黄酒50毫升,盐适量。
做法:将羊肉切块焯水备用;当归清水洗净,葱姜切片备用。羊肉、葱、黄酒、当归同放砂煲内,加开水适量,武火煮沸后,改用文火煲1小时左右,放盐调味后即可食用。
适用人群:适合血虚体质者,常见表现为:神倦乏力、头晕、心慌、面色发黄无光泽、怕冷、倦怠等。亚健康或健康人群可适当食用。但口干口苦、咽喉肿痛及大便干结者慎用;食后如果出现大便干、小便黄、口干苦或口中发黏等症状,说明体质偏热或夹有实热、湿热,也不宜食用。
3.滋补靓汤:甲鱼枸杞地黄汤
材料:甲鱼1只(300克以上者),枸杞子10克,熟地黄15克,生姜1片。
做法:将甲鱼宰杀后,去头、爪、内脏、甲壳,洗净,切成小方块,放入瓦锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地、姜片,加水适量,武火烧开,改用文火炖熬至甲鱼肉熟透即成。
适用人群:适合体质虚弱者,常见表现为:形体消瘦,两颧潮红,手足心热,潮热盗汗,心烦易怒,口干,头发、皮肤干枯等。
来源 | 广州天气 广东天气 中央气象台 健康有约 广州日报
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