一骑红尘妃子笑

一把荔枝三把火

吃荔枝一时爽，嘴巴长泡火葬场

为了能缓解 “荔枝病”

潮汕人会用中和热气的酱油搭配使用

酸甜咸的口感很开胃

蘸酱油可以中和酸涩味

还可以起到消食、去热的功效

一箭双雕、一举多得！

杨梅蘸酱油吃口味比较鲜

一方面

酱油味能中和杨梅部分的酸涩味

吃起来口感会更甜

而且吃多了也不容易酸牙

另一方面

这样吃还会减少上火

潮汕人吃菠萝前

会用淡盐水浸泡

破坏“菠萝朊酶”内导致过敏的结构

避免食用过敏

还能分解一部分有机酸

让菠萝吃起来更甜

蘸酱油

也是一样的道理

当然潮汕人也喜欢盐水和酱油一起食用

去掉涩味，增加甜味

夏天的芒果又大又甜

青芒、熟芒都不在话下

蘸上酱油水

真是美味又甜腻

还可以助消化

防止芒果过敏

李子咬一口后

再蘸酱油

爽脆的口感

吃起来很不错

据说加点蒜蓉？！

味道会更棒

这些搭配酱油的水果

基本成分是果糖

蘸酱油增加了盐分

增加糖的对比度

产生很甜的味觉感受

所以啊

别再叫我们潮汕人“水果配酱油”

是乱点鸳鸯谱啦

除了酱油

潮汕水果还有其他搭档

 李子+香菜+花生末+梅汁

 各种水果+酸梅粉/酸梅汁

 各种水果+甘草 

......

在这个初夏

吃惯了水果的原味

不如试试蘸着酱油的它们

也许会打开你新世界的大门哦