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《风味原产地 · 潮汕》
友情提示：没吃饱的不要看！
从前觉得潮汕是个美食江湖，
看完只想说：
“潮汕美食真的太下饭了，好看还好吃！”
《舌尖》总导演陈晓卿作为总监制，推出了一档火爆的美食纪录片《风味原产地·潮汕》，作为风味原产地系列的第一部，短片每集都发掘一种潮汕独特食材、食品和味道。
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01
—— 牛肉火锅、牛肉丸 ——
八合里海记、乌记、老四牛肉丸
提到潮汕，不得不说到潮汕的牛肉。其中牛肉火锅的这种美食吃法名满中国。
纪录片里提到的两家牛肉火锅“网红店”是八合里海记和乌记。懂行的吃货认为，最接近牛肉原产地的牛肉火锅店，味道才最地道。
乌记在汕头有两家分店。八合里海记不止开在汕头，在广州也有许多分店。与一般的牛肉火锅相比，味道和出品都算中上水平。
纪录片里的第一集里说到的牛肉丸，是汕头的老四牛肉丸。这是牛肉的另一种表现形态。在普遍机打肉丸的时代，坚持手工捶打十分难得。
手工捶打的软浆牛肉丸受到普罗大众的欢迎。中间气孔细密，肉质很细腻，不失弹脆的口感。
到店标配是牛肉丸粿条汤，价格20出头。只加了些许鱼露和盐调味，味道比较清淡，保持了牛肉原有的风味。
02
—— 鱼饭、鱼生、鱼丸、生腌 ——
富苑、老成鱼生
潮汕代表美食除了牛肉，就属海鲜最馋人。海鲜的做法千千万，潮汕有其独特的表达方式：鱼饭、鱼生、鱼丸、生腌...
纪录片第二集和第四集中说到的鱼饭和腌蟹，其中出现了一家酒楼：富苑。这是一家老牌网红店，每晚门口都会排起长队。
鱼饭制作过程很简单，只用海盐和水，把鱼肉煮熟之后晾凉，就能成就一道极鲜的美味。
第四集出现的腌蟹，也能在富苑吃到。精挑细选的鲜蟹，肉质紧实肥美，和白粥搭配最好。
除了生腌蟹，生腌虾、生腌虾姑都是不错的选择，建议在9月等时令季节来吃。
广东的鱼生除了顺德的有名，还有潮汕的也很出色。
老成鱼生出现在纪录片的第十七集。只用当地出产的草鱼现点现做，鱼片轻薄透明，鲜嫩爽口。
03
—— 卤水、卤水火锅 ——
潮卤道
潮汕的澄海卤鹅之所以美味，精华在于卤水，潮汕食家们则把卤水做成了卤水火锅。
纪录片第六集卤水中，出现了一家网红店——潮卤道。精心配比的卤水材料，熬制成一锅精华汤底。
潮汕不止有丰富的美食，还有很多好看好玩地方。快收下这份不完整的游玩攻略。
广东省唯一的海岛县
南澳岛
提到潮汕有什么好玩的，不得不提南澳岛。
南澳岛的海岛美景浑然天成，人工开发少，石草木保留着最原始的面貌。漫步岛上，还有种到了台湾南部的错觉。
最佳打卡点：
①长山尾灯塔：红色的灯塔很有童话的感觉有没有！重新翻修过，颜色很显眼，可爱的女孩子们一定要穿白衣服来拍照！
②云澳港口：这里是渔船停靠的地方，堤坝右边是沙滩，左边是避风港。在堤坝上拍照很小清新。
③风电场：可以近距离看大风车，还可以在高处一览海景，拍照也好看。
亚洲最美的图书馆
汕头大学
汕头大学的图书馆，号称是亚洲最美的图书馆。外部造型设计概念取自中国线装书，内部二楼有露天竹林和水池。入口的《建立自我 • 追求无我》雕塑，是由英国著名艺术大师Zadok Ben–David创作。
浪漫的日出日落
南山湾、北山湾
南山湾位于濠江出海口。是国内为数不多能看到日出日落的海湾。由于还没有被完全开发，不需要担心人比沙多，人山人海的场景绝不会出现！
北山湾是一个很美的海滩泳场。湾长浪平，中心泳场位于海湾大桥南侧，依山面海，山势平缓，海床平坦开阔，很适合天热的时候来玩水。度假区内建立了游泳场、花园、山庄、游乐园等，娱乐设施很齐全。
潮汕地区不止汕头一座城市，
沿海美食美景众多。
每次潮汕的朋友跟我说起家乡美食美景，
都会一脸骄傲自豪。
真心太羡慕潮汕人了！