潮汕人（csr540）- 潮汕胶己人个平台

材料：老母鸡、香菇、生姜

1、香菇提前用清水泡开，把鸡肉分别切块放置；

2、煲里放入适量的清水，把鸡肉和鸡杂放入锅中，再把香菇放入；

3、先用发火煮开后，大火转小火煲2小时候，放入适量的盐，慢炖10分钟即可。

材料：豆苗、口蘑、金针菇、生姜

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖；

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗；

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。

材料：赤小豆、鲤鱼、调料、陈皮

1. 赤小豆洗净，用清水稍加浸泡；

2. 蒜头去衣；陈皮洗净泡软，刮去内瓤；

3. 洗净宰好的鲤鱼，沥干水分；

4. 热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄；

5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

材料：红枣、莲藕、猪小排、料酒、盐、麻油

1、准备好所有的材料备用；

2、将排骨剁成小块放入锅中，用开水焯一次水；

3、将红枣和莲藕洗干净，再把莲藕切片一起放入到锅中；

4、加入排骨、姜片、丁香和料酒，大火煮开后，去掉浮沫；

5、改小火，继续慢炖约1小时，至肉酥烂即可关火。

材料：米鸭、冬瓜、薏米、老姜、水、盐

1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2.薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。