在揭东区新亨镇仙美村，有着大小几十家咸菜厂。记者暗访时发现，这些咸菜厂使用的盐大都装在塑料桶内，见不到盐的包装袋。在一家咸菜厂，新快报记者买了一箱咸菜并向老板娘买了一些盐。

记者注意到，这些盐看上去有杂质，颗粒大，颜色显黄。老板娘则称这些是粗盐。当记者提出购买一些盐时，老板娘先是点头称是，但她准备装盐时，旁边的工人突然跟她嘀咕了几句，老板娘当即反悔。

“盐就不要了，这些盐搞菜的，不能吃的。”老板娘连声拒绝，当记者问及原因时，对方称“这盐没消毒不能吃，不是给你不给你的问题，怕出事。”最终，记者承诺多买些咸菜，老板娘才答应卖几斤盐，但再次强调称“腌菜就可以，不能吃。”

问题盐重金属含量超标 不可食用也不能腌制食品

腌制厂所用的问题盐，会对人体造成什么损害呢?在广东“3·15”晚会上，广东省食品药品监督局专家团成员之一、华南农业大学食品学院教授蒋爱民介绍，食品盐、工业盐和走私盐属于不同领域的盐，两者最大的不同就在于重金属含量的不同。

“问题盐重金属含量肯定是超标的，可能含有铅、氟、钡等等，会对人体造成很大伤害。”蒋教授表示，相对于问题盐，食用盐在感官指标、水溶性等方面有着更为严格的标准，“问题盐不能用于食品生产，不能用于腌制食品，更不能食用。”