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在外的潮汕人，今年你回家过中秋节吗？
绿豆饼、豆辑、糕、拜月娘，
折金扣、会响起《十五的月亮》的蜡烛和香，
整晚夜空中闪烁着五彩的光伴随着响声的烟花，
手莫去指月亮，
还要准备作业本和文具拜月娘，
因为啊妈说
拜了正鞋读书
这些都是潮汕奴仔对八月半特有的记忆
正是因为这些潮汕特色习俗
我们才有了特别的潮汕儿时回忆
中秋节是中国的传统节日，在潮汕地区，“拜月”是中秋节必不可少的一个环节。潮汕人习惯称“拜月”为“拜月娘”。那么，潮汕人拜月有什么特殊的风俗呢？
潮汕人多称“拜月”为“拜月娘”，因为月属阴，叫太阴娘，民间管叫月娘。
潮汕有“男不祭月，女不祭灶”的俗谚，拜月的主体主要为妇女和小孩，成年男子多不进行叩拜。
拜月都在露天场所，城市居民，在阳台天台或自家庭院进行；乡村百姓拜月，大都集中到村里的大埕祭拜。
拜月的贡品主要有柚、柿、杨桃、石榴、油甘、菠萝、林檎、芋头等果蔬以及月饼、糕点、煎堆、油饼等。在农村，妇女常常在这些祭品上施展些手工艺，如用糯米饭、米饭条砌塔山，用剪纸贴柚，用带枝叶的油甘扎成孔雀等。
除了这些，还有形式多样的纸贡品，里面除了平时拜神都会用到的“大金”和可以折成元宝的“皇金”，还有印有八仙过海图案的“案头帘”、像桶一样的“贡”，以及做成莲花、菠萝、仙桃等形状的花篮。
潮汕有首歌谣唱道：“中秋夜，月娘娘。深深拜，团团圆。好夫婿，结良缘。今年团圆，明年团圆，年年团圆。”潮汕待出嫁姑娘拜月的重要心愿是寻求一个好夫婿。
不少潮汕小孩在中秋拜月都喜欢在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑自己读书聪明，成绩优秀。
有时大人还要撮一点香灰，慎重地包在红纸上，然后用“井心水”（刚从井里打上来的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，说这是月娘恩赐的“仙丹”，喝了能使人变得聪明、健康。
潮汕人拜月娘的供桌上不能少的就是“芋头”。传说是百姓为了不忘胡人统治之苦，就取芋头与“胡头”谐音，且“芋头”形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。
中秋夜烧瓦窑（即“烧蚁窑”）是潮汕的另一习俗。烧瓦窑有两层意思：一是纪念当年潮州人民燃放烟火约好杀掉元兵的信号；二是因潮音瓦与“蚁”同音，烧瓦塔读成烧“蚁”塔，把蚁烧死。俗称中秋烧塔会把各家各户的蚂蚁烧去，来年不再有蚂蚁或减少蚂蚁的危害。
起火“烧蚁窑”的时候，也是大人们摆好香案拜月娘的时候。烧火的时候，大人们向“蚁窑”撒点硫磺粉，火焰变成淡蓝色，特别好看，或是用喷农药的喷雾器，抽点些油向“蚁窑”喷出去，增加火焰。
等烧到瓦片变红的时候，草差不多，油和硫磺粉也差不多的时候，各家各户都会拿一把盐，朝着“蚁窑”撒去，发出一阵阵悦耳的响声，这和火在烧死白蚁的声音一样，意为烧白蚁。
潮汕人的中秋美食
【一】潮汕朥饼
“朥”字，潮汕方言说的是猪油。顾名思义，用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟的饼便是朥饼。朥饼终年应市，但以中秋节上市为最合时，故被列作中秋月饼之佼佼者。朥饼以其馅料不同，而分为绿豆沙朥饼、双烹朥饼、乌豆沙朥饼和水晶朥饼等。其特色是皮薄而脆，馅厚而清，香甜软润。
【二】书册糕
潮汕美食-书册糕！其中那些小片片有如古代书籍中的那些竹简片，据说小孩子吃后读书聪明上进。它还有个雅号叫“云片糕”，这是因为大人们期待着小孩子将来能腾云驾雾，摘星揽月。潮汕人又用同样的制作方法做出了“月糕”。这些糕点都是中秋夜拜月赏月的绝妙食物！你流口水了吗？
【三】白色的中秋月饼
潮汕人的中秋月饼，主要材料是白砂糖跟糯米粉。有清香、绵软、入口即化等特点。
【四】翻砂芋
潮汕中秋节的应节食品——翻砂芋，吃过吗？先将芋头去皮，将它切成比小指略细的条状，放入油锅中炸熟捞起，稍凉后中火下过再炸一分钟上色，然后另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上即可食啦！天气这么冷，吃芋头可以暖身哦！
【五】百日姜
古时候，潮汕地区很多乡镇都有晒“百日姜”的习俗。在端午节当天，村民会把精心挑选的生姜晒在自家房屋的瓦片上，经过日晒雨淋一百天后，在中秋节当天收成，俗称百日姜。一百斤姜经过百日披晒后，最终只能收获2-4斤，收获率低于5%，耗时麻烦，成本昂贵。多用来制作老姜茶或红糖老姜茶饮用。
【六】绿豆糕
每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕，其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。
【七】潮汕豆方
潮汕特色小吃之一。潮汕人吃豆方有两个最传统的日子，一个是中秋祭拜月亮娘娘必备的祭品之一；另一个是结婚时候，要准备豆方供客人享用作为礼物带走。潮汕地区有一个习俗，谁家娶媳妇的时候，都要分送邻居豆条，潮汕话称为“食知”“食甜”，也就是让邻居们知道自家的喜事。
【八】水果
潮汕人中秋拜月一定少不了有柚子、菠萝、香蕉、林檎、龙眼、杨桃。因此中秋节又被人们称为“水果节”、“斋节”。
今年中秋你会回潮汕过吗？
来源：全球潮汕、正小滔、网络
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