百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。

2、抗癌明星

据国家期刊《药膳食疗》，百合中所含的秋水仙碱，是疗效较好的抗肿瘤药，对多种癌症有效。

3、宁心安神，最能宽慰你的“救命稻草”

很多女性正处于更年期的煎熬的时候，如果能够想到用它，那就是有福分了。

百合可以清心除烦、宁心安神，中医里常用于神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、悲伤欲哭等病症，不仅能帮助更年期的症状减轻，还能帮助你提高免疫力。

4、美容养颜

鲜百合里有很多抗氧化成分，经常吃些百合，脸上的斑慢慢就淡了。

5、对付痛风

百合并非女人的专属。对男人来说，它也有很好的食疗价值。如今，痛风似乎是很多饮酒男人的心头之“痛”。

百合中就含有治疗痛风的特效成分——秋水仙碱，可抑制白细胞的趋化作用，从而改善关节的症状。百合还有利尿作用，可促进尿酸排泄。

材料：梨，百合，枸杞，冰糖

做法：

1、梨削皮1/4切掉做盖子，挖掉心部分。

2、把百合洗净放入梨盅内，剩下的部分放入碗里。

3、倒入2/3的老冰糖到梨盅内，剩下的1/3放入碗里。

4、把洗净的枸杞倒入梨盅内。

5、倒入1汤勺的水到梨盅里，盖上梨盖子。

6、放入锅内炖个10分钟就可以出锅了。

材料：百合，南瓜，西芹

做法：

1、西芹处理干净切段，南瓜处理干净切薄片，百合洗净掰开，焯水后备用。

2、锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出控干水分

3、锅内放油，放入西芹翻炒。

4、西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒.

5、南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

材料：鸡爪，板栗，百合，蜜枣，生姜

做法：

1、所有食材处理干净

2、除百合外所有食材全都放入砂锅中，倒入清水

3、大火烧开，转小火慢炖2小时

4、加入百合，放入适量的盐，继续炖10分钟即可

材料：百合，莲藕，木耳，彩椒，大蒜，生抽，蚝油

做法：

1、将莲藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰开洗净，大蒜切碎，木耳提前泡发

2、取一小碗，将生抽和蚝油兑成汁

3、炒锅倒油，炒香蒜碎。

4、下莲藕片翻炒一会，下木耳和彩椒块

5、莲藕将熟时，倒入百合。

6、稍加翻炒后倒入料汁。

7、拌均匀出锅即可。

材料：芦笋，百合，鸡腿，姜蒜，红椒，油，盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，生粉

做法：

1、百合剥片，芦笋切段，红椒切斜厚片，姜蒜切小片，鸡腿去骨去皮，切小块，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制。

2、小锅水开，下芦笋与红椒焯至断生，过凉沥干水备用。

3、调汁：取适量盐，糖，蚝油，生粉，食用油，水，调匀备用

4、起锅，烧热，放油，下鸡丁煎炒。

5、姜蒜入锅炒香，至鸡肉9成熟。

6、芦笋，红椒，百合入锅。

7、同时倒入碗汁

8、大火炒匀，即可。