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草粿，潮汕人对这名词都不陌生。记得小时候，一到夏天最开心的就是听见巷头传来草粿伯的吆喝声，想想那简直是整个夏天最美妙的声音！

草粿是潮汕人特别喜爱的小吃，它是用草粿草清洗后水煎滤汁去渣，将液汁按比例拌加适量地瓜粉，经充分搅拌均匀，加热煮滚之后盛于陶钵瓷虹，冷凝成膏状，黑色晶莹的解暑小吃。

食用时，草粿伯用专用铜勺切成一片片装进小食碗里，撒上红糖或白粉糖，滋味无穷啊~

但吃了怎么多年的【草粿】，你知道为什么它对潮汕人这么重要吗？说起来，这还跟咱大潮汕的气候环境有很大的关系呢，现在不妨跟小编一起来看看吧！

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