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番薯是对人体非常有益处的食物，初春，大量的番薯从土地里运到我们的饭桌上。番薯是既健康又美味的食物，不仅番薯可以吃，番薯叶、杆都可以做出美味的食物。不信？且听小编慢慢道来~

番薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。

白皮白心的番薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的番薯，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的番薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种番薯，可以改善面部气色。

（白皮白心番薯）

有一个妙用生番薯的小方子：把生番薯嚼碎后，敷在热毒疮的周围，对缓解疼痛很有帮助。

这个方法用白皮白心的番薯尤为有效。因为生番薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的番薯，还有促进皮肤生长的作用。你把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合。

番薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要番薯来补。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，喜欢吃番薯是很自然的。

番薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮番薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤番薯来缓解不适。

很多人不知道，番薯藤也是可以吃的。番薯是公认的健康食品，番薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃番薯藤可以获得降血糖的效果。

番薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。把番薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。

番薯藤入肝经，是明目的。番薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用番薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用番薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。

很多人喜欢吃番薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，番薯的皮是很好的东西。

植物的皮和肉是一对阴阳，番薯也不例外。番薯肉是“补”的，而番薯皮是“泄”的，也就是排毒的。番薯肉补脾胃，番薯皮助消化；番薯肉补气，番薯皮通气；番薯肉偏酸性，而番薯皮偏碱性。

吃番薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。

特别提醒一下：如果番薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。

近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下番薯叶的强大功效：

一、排毒

含丰富叶绿素，

能够“净化血液”，帮助排毒。

二、提高免疫力

含有比一般蔬菜

抗氧化物，

能提高免疫力，“预防感冒”。

三、预防贫血

每天摄取300g的地瓜叶，

就可补充人体一天所需的

铁质及维生素A、C、E。

四、预防高血压

富含钾，有助血压控制，

预防高血压。

五、改善便秘

丰富的膳食纤维，

可促进肠胃蠕动，

预防“便秘及痔疮”。

六、改善更年期症状

富含植固醇，

可以达到与贺尔蒙类似

的调节身体机能的功效。

七、促进乳汁分泌

含有黄酮类化合物等物质，

能促进乳汁分泌。

八、强化视力

有丰富维生素A，可强化视力。

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