邻居或亲友办喜事，如添丁、嫁娶、出花园或出远门荣归，必须送礼相贺。礼品主要是鸡蛋，还有一些猪肉。鸡蛋4个或8个，多至12个。

邻居亲友有大病初愈或刚出医院者，或者有坐牢刑满释放者，必须送蛋，5个或7个，不宜偶数，意味着仅是一而不再。蛋是给当事者过运的，表示否极泰来。

潮汕人“过番”（出国谋生）很多，将出发时，亲朋好友大多送来4个鸡蛋，名为“送顺风”。祝顺风顺水，有大财气，一路平安之意。

“过番”者（“番客”）归来，亲友送鸡蛋4个或8个贺荣归，或加一片猪肉。“番客”回礼为毛巾、香皂、番糖（饼干）或几尺布，也有送一些进口食物、家用品的。

儿童初入学的第一天，称“新开书”。家长准备早餐时必煮一碗猪肝，两个鸡蛋，还有香葱，以望孩子读书聪明，日子顺当，长大能够当官。

出花园时用蛋最多，邻居亲友来相贺，都以鸡蛋为贺礼。邀请儿童来吃早宴也用蛋，吃完回家，每人还有二个染红壳的蛋（是拜公婆母的祭品）带回去，以祝来庆贺的儿童（都是15虚龄以下）健康成长。

凡是第一次来做客的姻亲，入门必先食丸蛋，多则4个，少则2个，和糯米粉搓成的“丸”煮成甜汤，表示食有财气。有的虽属多次来（女婿），也煮丸蛋接待，表热情。