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潮汕人的中秋习俗!潮汕奴仔的专属记忆!
2015-09-06 20:13

潮汕人(csr540)- 潮汕胶已人个平台

朥饼、林檎、拜月

折雅雅的元宝,

手莫去指月亮,

还要准备作业本和文具,

因为啊妈说

拜了正鞋读书

……


这些都是潮汕奴仔对八月半特有的记忆

正是因为这些潮汕特色习俗

我们才有了特别的“潮式”回忆



折纸



贡品除了必不可少的月饼、香茶、柚子等素菜和各类水果外,还有形式多样的漂亮的纸贡品,里面除了平时拜神都会用到的“大金”和可以折成元宝的“皇金”,还有印有八仙过海图案的“案头帘”、像桶一样的“贡”,以及做成莲花、菠萝、仙桃等形状的花篮。



拜月



潮汕各地中秋拜月,主要为妇女和小孩,成年男子多不进行叩拜,故有“男不祭月,女不祭灶”的俗谚。潮人谓拜月为拜月娘。月属阴,叫太阴娘,民间管叫月娘。拜月都在露天场所,城市居民,在阳台天台或自家庭院进行;乡村百姓拜月,大都集中到村里的大埕祭拜。



当吃过晚饭后,妇女们便换上新衣,带领孩子们安好香案,摆上供品,等候月亮升起。中秋时节,柚、柿、杨桃、石榴、油甘、菠萝、林檎、芋头等果蔬,一齐登场,人们就将这些当令物产和月饼、糕点、煎堆、油饼等奉献给月娘。在农村,妇女常常在这些祭品上施展些手工艺,如用糯米饭、米饭条砌塔山,用剪纸贴柚,用带枝叶的油甘扎成孔雀等。


拜月,寄托了人们的美好愿望。待出嫁姑娘拜月的重要心愿是寻求一个好夫婿。潮汕有首歌谣唱道:“中秋夜,月娘娘。深深拜,团团圆。好夫婿,结良缘。今年团圆,明年团圆,年年团圆。”潮汕是个侨乡,不少妇人的丈夫远隔重洋,于是妇人托月寄意,更为情切。


正在上学的小孩喜欢在供桌上安放新文具和新本子,祈盼月娘保佑其读书聪明,成绩优秀。有时大人还要撮一点香灰,慎重地包在红纸上,然后用“井心水”(刚从井里打上来的水,打水水桶不能碰到井沿)送服,说这是月娘恩赐的“仙丹”,喝了能使人变得聪明、健康。



吃水果



入秋之后,成熟的柚子、青皮梨、红梨、菠萝、香蕉、林檎、龙眼、杨桃、红柿、牛心柿等竞相上市,琳琅满目的水果自然就成了中秋拜月的佳品。因此中秋节又被人们称为“水果节”、“斋节”。特别是樟林特色的林檎,把成熟的林檎从中间掰开,跟家人分着用铁勺子美美地吃起来。肉质洁白,柔软嫩滑,高甜度中带有一种特有的清香和微酸,十分可口。




朥饼


每年的中秋,重头戏当然是月饼。潮人制作的月饼,称为潮式月饼,本地人叫朥饼。它以其独有的特色和潮汕人记忆中的味道而驰名海内外,现已成为全国闻名的风味系列饼食之一.


潮汕朥饼因其饼皮松脆,馅料松软,味道清香,肥而不腻,甜而不过而别具一格。很多潮汕人无论是在本土还是远离家乡,每到中秋节的时候最钟意的还是自己家乡的潮汕月饼。



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