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大蒜经过高温油炸过后会产生丙烯酰胺，这一种2A类致癌物，对人体有害，连其他营养素也被破坏了。所以炝锅时油温最好控制在二三成！错误烹调大蒜，反而可能致癌！赶紧告诉身边人！千万别再这么吃了！！
来源 ：北京卫视